苦瓜煙肉炒蛋

材料:

雞蛋—2隻

苦瓜—1條

煙肉—4片

蒜蓉—1/2茶匙

胡椒粉--少許

豉油—1茶匙

制法：

• 苦瓜去籽切薄，然後汆水。
• 雞蛋打散，熱油落鑊炒香蒜蓉，煙肉，苦瓜片。
• 加入蛋汁炒熟，然後再加入豉油。
• 胡椒粉調味。

功效:

• 苦瓜含豐富維他命C，配上蛋及煙肉，就能提供良好的營養，更可以抗血脂。